1张图片“因为它的名字中所含“春”字，喻有迎春之意，它色泽美观、可口上口，味道鲜美，是春节宴席上不能较少的时令佳肴。理解更加多图文并茂的美食制作过程，可以注目微信号“宁有滋味”，每周三、周五和周日都有新的菜谱！” 食材明细主料低筋面粉200克猪里脊肉适度辅料鸡蛋一个食盐适度清水220克胡萝卜丝适度香菇丝适度大葱丝适度色拉油适度其他口味炸工艺数小时耗时普通可玩性迎春纳福炸春卷的作法步骤1所取不锈钢面盆放入低筋面粉。2重新加入食盐。3重新加入一个鸡蛋。

4徐徐加入适量的清水，边特水边用打蛋器加热均匀分布。5水量掌控在220克-225克间都可以，要将所有食材充份加热均匀分布，面粉无颗粒状。

6将打蛋器驳回，看到蒸熟液呈圆形不间断的滴落状才可。7将蒸熟放在一旁睡十分钟左右，这个时候拿走厚饼铛和仓储的蒸熟盆。8将蒸熟放入白色蒸熟盆中。

9将电源挂上，厚饼铛红色指示灯指示灯开始加压。10只需二十秒钟左右，用手放到厚饼铛上方感觉到有燥，就可以开始制作春卷皮了，将厚饼铛有弧形的一面朝下反扣到蒸熟盆中。11很快将煎满面纸的薄饼铛驳回旋转过来，弧形表面早已有一层圆形面皮。

12看见面皮周围早已下垂，就解释薄饼早已好了，可以所取下来了。13用力用手沿着边沿就可以将一整张面皮取下，放在盘子中，依序可以做到许多张春卷皮可用。

14作好的春卷皮薄且有韧性，而且每张会黏附在一起。15将猪里脊肉洗涤沥干水分后切丝。

16加入适量的食盐、配料、淀粉和老抽调味油炸可用。17将胡萝卜、香菇和大葱洗涤后切丝可用。

18油锅烧至七八成冷后放入少量色拉油。19将油炸好的肉丝放入很快煸炒。20肉丝颜色变黑就可以装盘可用。21再度将油锅烧至七八成冷后放入少量色拉油。

22放入事前切好的胡萝卜丝、葱丝和香菇丝。23重新加入少量食盐调味。

24、放入事前炒好的肉丝后之后煸炒。25将馅料拌油炸硬就可以装盘了。

26所取一张春卷皮平摊在案板上。27用筷子夹少许馅料放到春卷皮下方四分之一处。28将下方面皮用力刮遮住馅料。29放宽后之后卷。

30将两侧春卷皮朝中间刮。31之后卷。32打算一小盘淀粉水调匀，用手指煎所取后沾在末端面皮上。

33最后将整个春卷皮刮，因为涂了淀粉水，春卷可以很好的黏合在一起会散掉，一个春卷就作好了。34作好的春卷规整的码放在盘中可用。35在锅中放入一些色拉油，因为是炸伤，所以油必要多推倒些。

36待油锅烧至七八成冷时放进春卷。37用筷子协助刷春卷，火也改为中火，将春卷面皮渐渐炸金黄色，变为金黄色后外壳也不会变脆变软。沥下油后就可以出有锅食用。

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